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2006年08月17日

魚の漢字と旬

魚の名前から記事にジャンプするサイトマップです。 下の記事にはタイトルから飛べる案内もあります。
金目
これまでに記事で紹介した魚や貝です。 魚貝の由来下ごしらえ仕込み方法調理法その魚貝を販売してるサイトへのリンク等で記事を作っています。 名前をクリックすれば、その記事へ飛びます。
あ〜おか〜こさ〜そた〜とな〜の
あじかきさけたこなまこ
あか貝かつおさばたらばがににしん
あゆかわはぎさんまたいら貝のれそれ
あわびかれいさざえとり貝にべ
あなごかますさわらたちうお
あおりいかかじきしまあじつぶ貝
あぶらぼうずきすししゃも
あまだいきんきしろがい
あおやぎきんめだいしんこ
あかむつ(ノドグロ)クエ(はた)すずき
あんこうくじらすけそうだら
いさきくさやすま(ヤイト)
いしだいくるまえびするめいか
いしがきだいけいじずわいがに
いわしけがにすっぽん
いせえびこいさより
うつぼこはださくらえび
うにごまめ(カタクチイワシ)さくらます
うみぶどうかさごしらうお
うなぎかながしらしゃこ  
あこうきんときだいすじあら(アカジン)  
赤魚くろむつしゃこ貝  
おこぜかじかしじみ  
あいなめげんげ   
えぼだい    
あさり    
おおあさり    
あげまき    
いしもち    
うまずらはぎ    
     
は〜ほま〜もや〜よら〜ろ
はたまぐろやりいか わたりがに/ガザミ
はもlまだいやがら
はまちまだらやこう貝
はまぐりまつぶ貝
はっかくまごち
はたはたまつだい
ひらめまめあじ
ひらまさみる貝
ぶりめじまぐろ
ふぐめひかり
ふなめだい
ほたてまつかわ
ほうぼうまこがれい
ぼたんえびまぐろ全種
ほっき貝まとうだい
ほっけまてがい
ほや
ほたるいか    
ばい貝    
ぼっけ    
はまだい(アカマチ)    
ひめだい(クルキンマチ)    
ぶだい(イラブチャ)    
はりせんぼん(アバサー)    
ほしがれい    
     
下記は特別に詳しく解説したページです。
マグロ    イカ    アユ


魚の漢字や旬
参考記事
【あ】のつく魚の漢字
【い】のつく魚の漢字
【う】のつく魚の漢字
(特殊な魚の文字を表示させるのが困難な為以降は断念)
月別早見表
一月 真鯛(まだい)睦(むつ)鮟鱇(あんこう) 鮪(まぐろ)鱈(たら)梶木(かじき) 鮃(ひらめ)鰤(ぶり)白魚(しらうお) 公魚(わかさぎ)伊勢海老(いせえび) 赤貝(あかがい)蛤(はまぐり)浅蜊(あさり) 蜆(しじみ)牡蠣(かき)蛸(たこ) 槍烏賊(やりいか)鯔(ぼら)鮒(ふな)
二月 真鯛(まだい)甘鯛(あまだい)鮟鱇(あんこう) 鮃(ひらめ)鰤(ぶり)白魚(しらうお) 鮪(まぐろ)鮒(ふな)魴(ほうぼう)河豚(ふぐ)
三月 真鯛(まだい)鰆(さわら)細魚(さより) (このしろ)牡蠣(かき)栄螺(さざえ) 鼈(すっぽん)烏賊(するめいか) 蛍烏賊(ほたるいか
四月 真鯛(まだい)鰆(さわら)鰊(にしん) 牡蠣(かき)烏賊(するめいか)
五月 小鯛(こだい)鱸(すずき)鰹(かつお)
六月 鰹(かつお)鯵(あじ)鱸(すずき) 飛魚(とびうお)鱚(きす) 鶏魚(いさき) 泥鰌(どじょう)
七月 鰈(かれい)穴子(あなご)鯒(こち) 鯵(あじ)鯉(こい)鱒(ます) 鮎(あゆ)車海老(くるまえび) 蜆(しじみ)鮑(あわび)鱚(きす) 黒鯛(くろだい)泥鰌(どじょう)
八月 鰈(かれい)穴子(あなご)鯒(こち) 鯰(なまず)鯉(こい)鮎(あゆ)鱧(はも)
九月 沙魚(はぜ)鰹(かつお)鯖(さば) 鰯(いわし)秋刀魚(さんま)鮭(さけ)
十月 秋刀魚(さんま)鰹(かつお)鯖(さば)
十一月 牡蠣(かき)河豚(ふぐ)甘鯛(あまだい)
十二月 真鯛(まだい)鮃(ひらめ)鰤(ぶり)

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posted by 魚山人 at 16:00 | 記事検索 | 魚山
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Do not understand the heart of the person; if reject it, cannot understand the cooking  by魚山人