カツオは胸ビレあたりのウロコが硬いので、こうやって包丁を入れやす。
9月に三陸沖を通過する、『親潮ガツオ』のことを、
俗に「戻りガツオ」 「トロガツオ」と言います。
初夏の初ガツオも良かったが、やっぱり、戻りガツオが旨いと思う。
脂ののりが絶品ですわ！
タグ：戻りガツオ
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2006年08月27日
もうすぐ「戻りガツオ！」
Uターンの時期になりました。
カツオは胸ビレあたりのウロコが硬いので、こうやって包丁を入れやす。
カツオは胸ビレあたりのウロコが硬いので、こうやって包丁を入れやす。
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