なんちゃって『関アジ』

今やすっかり有名になっちゃった「関サバ」「関アジ」
ブランドにありがちな偽物まで出回る始末でさぁ。


疑わしいモンを、おいらは「なんちゃって関アジ」ってますわ。


豊後水道は佐賀関半島の先端、大分県佐賀関町。ここで1本釣りされたものが、「関アジ」と呼ばれます（「関サバ」も同じ）


おいら達は大体ひと目で、本物は見分けられます。
外見で分からなくても、おろし身を見れば確実に判別出来ます。
アジと言うより、完全に白身魚ですんで、関アジは。


同じ関物でも、時期やモノや状態によって差があります。最高のモノは黄色味が体側に入り、黄金色に輝いてます。


その締りのある身は、和食はもとより、洋食、中華、どんな料理でも最高の素材になりやすねぇ。




関アジ入荷！　

具合はどうかな？