好きな魚ベストスリー

朝っぱらから酒が欲しくなる話題はどうかと思ったんですが、
朝昼飯のおかずにも最高なんでまあいいでしょう。

東京で好かったなぁって思える一つが、伊豆がある事です。
クサヤですわ。

この旨いこと、何かと比較のしようがありませんや。

初めての人はあの臭いで、口に入れるなんてとても出来ゃしないでしょうが、食べ慣れるとあまりの美味しさに言葉もデネェ、ってなもんですよ。

けど困った事に、とてもじゃねぇけど焼けません
店でも無理ですわ
客席まで臭いが充満して料理どころじゃなくなるんで、店が開けません。換気扇も何も、まったく効果ありません
ましてや隣近所の五月蝿いご家庭じゃこりゃ余計に無理でしょう
まるで厩等の家畜小屋の臭気がそこらに染付きますんで。

臭いを出さない焼き方てっのもありますけど、
味が落ちちゃいますね。
魚は煙を立てなきゃ旨くなりません。

そこで普段はこんなほぐし身んなったやつを食べます。
技術が進化してるんで、
下手に焼くよりこっちのが美味かったりします。

炭焼青ﾑﾛｱｼﾞくさや

Comments

こんにちは(^^)/
『クサヤ』･･･初めて食べたのは、日本酒バーででした。
強烈な香りに、最初･･･窒息しそうになりましたが･･･食べてみると、とっても美味しかったのを覚えています!!
鮒寿司も凄いですが(^^;

Posted by タイラー at 2006年10月12日 12:55

こんにちは、タイラーさん。

クサヤを食べるときは、鼻で息しちゃダメです(^^)

日本酒の最高のアテですが、
冷酒よりも熱燗の方が相性良いですね。

Posted by 魚山人 at 2006年10月13日 08:48