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2006年10月21日

釣師憧れ クチグロとクチジロ

珍しい魚を仕入れて来ました。 こいつは石垣鯛です 。
模様が少々気になりますが、 まあ間違いないでしょう。
石垣鯛



釣り人ならよく知ってると思いますが、こいつの味は絶品です。
脂ものってるし、適度な磯の香りもして、隠れた白身魚の極上品。

石垣鯛をさばいてみます



丁寧にさばきます



脂の乗ったクチジロだ



似たような魚に石鯛がいますが、少々磯の臭いがキツイ。
でもなかりイケます。
石鯛は大きくなると縞模様が消えて真っ黒になり、「銀かげ」や「口黒」と呼ばれ、釣り人の憧れの魚になりますけど、食べて旨いのは、模様のある小さい方です。

口の周りが白くなりかけている。 デカイ方はブリの頭
クチジロの頭



豪快なカジキやマグロのトローリングは、贅沢な釣りですが、磯釣りの好きな人はグレ(メジナ)から始まり最後はやっぱりクチジロかクチグロ。これもエサにアワビやサザエを使うし、それなりのロケーションと道具がないと釣れない(あと腕前も)金のかかる趣味です。
沖縄のガーラやアーラミーバイも100号からの道具だてが必要で、かなりのモンですけどね。


関連記事
石鯛が・・・・・






posted by 魚山人 at 18:00 | Comment(2) | 魚類 | 魚山
この記事へのコメント
魚山人さぁぁぁん!!(泣
申し訳ありません、早速教えていただきたいことが・・・!
ってか甘えないようにするとか言っておいて本当に立場が無い・・・(←

あのっ、追記とかプロフィールのところでは、
「さらにカスタマイズ」がありませんよね。
どのように画像の大きさを変えるのですか?
お願いします。
Posted by みは at 2006年10月21日 22:43
こんにちは、みはさん。
おかあさん、風邪の具合どうですか?

一番てっとり早いのは、本文欄で画像入りの記事を作成して、
(画像&文字サイズも変更して)
それを「切り取り」して、追記欄に「貼り付け」すればいいですよ。
つまり上で書いた文字全部を下(追記)に移動するだけです。
マウスの左右クリックを使えば数秒で出来ます。

PC上では画像もただの文字だから、簡単にコピー・ペーストができるんですね。
Posted by 魚山人 at 2006年10月22日 06:12
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