風邪なんぞひかない様にして下せえよ。
鍋がようやく様になるってもんですが、
鍋物にしたら、ほっぺたが落ちる魚を紹介しましょう。
こいつです
世界で300以上も種類があり、釣り師に人気のある魚です。
西日本じゃ珍重される魚でして、
マハタ、クエ（アラ）、ノミノクチ（アコウ）、ヤイトハタ、キジハタ等色々ですが、まあ 【羽太】（はた）ですな、要するに。
沖縄でも良く釣れて、種類は豊富。あまり豊富過ぎて名前が憶えられませんので、まとめて『ミーバイ』って呼んでます。
マハタとクエは区別されますが、同じ『ハタ科・スズキ科』の同類。
たいした違いはありません。
ハタで結構でしょう。
『唐津くんち』では祝い肴に
長崎の『卓袱料理』でも欠かせません。
ちゃんこ鍋にうるさい力士さん達も、アラ鍋にゃ目が無いとか。
そりゃあ旨い鍋が出来ます。
口当たりは柔らかく、品があり、クセは無い、甘みもある。
出汁は極上ときてる。
鍋にうってつけですわ。
旨いだしの出る魚ですね。
おいらはこいつで作る味噌汁も好きです。
シメは雑炊ですねやっぱり
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タグ：クエ鍋
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こちらにお邪魔すると大好きな物ばかりで
食欲湧きますよ～お陰で風邪引きません（笑）
魚山人さんもお体気をつけて下さいね。
関西では、仲間と和歌山御坊の料亭に迄、わざわざ食べにいきます。
地元の人は「うまいのか」と聞きますが、旨いとしかいいようがありません。刺身も旨いけど、やっぱり鍋ですね～～。
また、寝た子を起こされました。
有難う御座います。
お手製の作品も皆温かみがあって素適ですし
京都修行に出た折に、
一目なりとお目に繋りたかったもんです
（大昔ですが（笑）
冬の気配を感じ始め、これから本格的にラーメンが旨くなりますね。
豆奴さんの影響で、今年はおいらも食うかも(^_^)？
ＭＧさんは渓流釣りがお好きなようで、海の方はどうなのか分かりませんが、この魚はけっこう釣るのが簡単なんですよ。
特に沖縄じゃ、こんな大物が磯から釣れたもんです。
http://sakanaitamae.seesaa.net/category/2062758-1.html
もっとも一昔前の事で、今はどうか分かりませんけど。
恐らくあの海の荒れようじゃ、もう釣れないでしょうね。
寂しい限りです。