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2006年11月08日

お帰り、おかみさん。

いやぁ、嬉しいね。
かみさんがようやく病院から帰って来てくれましたよ。

っても一時帰宅なんですが。
まあ落ち着いてくれてなによりですわ。

さあ何か美味い物食わしてやんなきゃって、
色々考えたんですがね、
好物の天ぷらはちょいと身体に良くねえし・・・

そういや、かみさんの好物、刺激が強い物が多い。
でも嫌いなモンは無いんですけどね。


胚芽精米の飯を柔く炊いて、
(玄米や雑穀米は消化器官に負担、精白米は栄養不足)

鮑のトロロ飯を作る事にしました。

そいで副菜にヒラメのレバー
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これを薄味で煮て
85.JPG

タイの真子と白子を菊花にしまして出汁であおり
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これを、白身魚のアラをベースに、硬い爪昆布、チキンガラで取って冷凍保存してあるスープを加えた、オキテ破りの魚山人味噌汁の具にします。
PIC_0013.JPG

彩りにアジタタと海草サラダ
984949.JPG

ほいで刺激物はいけないんですが、可哀想なんで、
好物のタラコは、ほんのちょいと、握り寿司にして食べさせます。
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大喰らいのかみさん、足りるかな(笑
元気が出ると嬉しいんですが。
 


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posted by 魚山人 at 06:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 板前修行・板前世界 | 魚山
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Do not understand the heart of the person; if reject it, cannot understand the cooking  by魚山人