細工包丁または飾り切りとも言いますけども、無いのと有るのではやはり料理の仕上がりに違いが出るものです。
市販の抜き型などで、簡単に出来るものから手軽にやってみる事から始めて、その楽しさを知っていくのがよいと思います。
包丁を使って剥く場合、大切な点は手先の器用さよりも出来上がりのイメージを持つ事と、細工の元になる野菜の土台をしっかり作る事です。
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